jQuery是一个轻量级的JavaScript库，可以大大简化JavaScript编程过程中的一些常见任务，例如HTML文档遍历、事件处理、CSS操作以及动画效果等。在jQuery中，我们可以使用多种方法来获取并调用变量的值。

其中一种方法是使用jQuery中的变量类 function（函数），这个函数用来获取指定元素的属性值，或是将属性设置为指定的值。以获取元素的属性值为例：

    
    var name = $("input[name='name']").val();
    console.log(name);
    

上述代码中，我们使用了$val()方法来获取input元素中name属性的值，并将其赋值给了一个JavaScript变量name。通过在控制台使用console.log()方法，我们可以将name变量输出到控制台中。

另外一种获取变量值的方法是通过jQuery的选择器，例如：

    
    var id = $("#box").attr("id");
    console.log(id);
    

上述代码中，我们使用了jQuery选择器$()来选择id为box的元素，并使用$attr()方法来获取该元素的id属性值，并将其赋值给了一个JavaScript变量id。

我们甚至可以使用jQuery中的变量类 data（数据），用来获取或设置元素上的数据值，例如：

    
    var dataVal = $("#box").data("value");
    console.log(dataVal);
    

上述代码中，我们使用了jQuery选择器$()来选择id为box的元素，并使用$data()方法来获取该元素上名为value的数据值，并将其赋值给了一个JavaScript变量dataVal。

总之，jQuery提供了多种方法来获取并调用变量的值，开发者可以根据具体的需求选择相应的方法进行操作。