Java和PHP是两种非常流行的后端开发语言，它们都有专门的从业人员来使用和开发。

在目前的市场上，Java从业人员数量远远超过PHP从业人员。Java作为一种成熟的编程语言，拥有众多的应用场景，如企业级应用、游戏开发、大数据处理等。Java语言的庞大生态系统，包括大量的第三方库和框架，使得Java程序员们能够更快更方便地开发各种应用。因此，Java在大型企业和互联网公司中广受欢迎，也拥有更多的职业机会。

//Java示例代码
public class HelloWorld {
    public static void main(String[] args) {
        System.out.println("Hello, World!");
    }
}

相比之下，PHP的从业人员数量相对较少。但是，PHP作为一种简单易学的编程语言，在Web开发领域拥有较大的市场份额。许多知名网站，如Facebook、Wikipedia、WordPress等都是采用PHP语言开发的。PHP的开发和部署比Java更加迅速和灵活，适合快速开发小型网站。但是PHP在大型企业中的应用场景相对较少。

//PHP示例代码

综上所述，Java和PHP从业人员的数量都不少，但Java从业人员数量多于PHP。选择Java或PHP作为主要编程语言，应该根据项目需求、开发团队、应用场景等因素进行考虑。