Java和C语言都是编程语言的代表，它们在语言结构和使用方法上有着不同的特点。以下是它们的一些不同之处。

1. 语言结构

Java的语言结构比C语言要更加完善，包含了面向对象编程、自动内存管理等方面。C语言则相对来说更加自由，语言结构更加基础。

2. 数据类型

Java对数据类型进行了明确的定义和规定，而C语言则没有这样的明确规定，使用更加自由。

3. 变量定义

Java中要求变量必须在使用之前定义和赋值，变量类型也必须与其赋值相对应。而C语言则没有这样的限制，变量可以在任何位置被定义和赋值。

4. 内存管理

Java的内存管理由虚拟机实现，程序员只需要声明变量和使用即可，无需手动分配和释放内存。而C语言则需要程序员手动分配和释放内存。

5. 平台移植性

Java是一种平台无关的语言，也就是说Java编写的程序可以在任何平台上运行。而C语言则是一种平台相关的语言，需要适配每个平台的不同操作系统和硬件。

综上所述，Java和C语言虽然都是编程语言，但在语言结构、数据类型、变量定义、内存管理和平台移植性等方面有所不同。程序员在选择编写语言时需要根据具体情况选择。