JSON（JavaScript Object Notation）是一种轻量级的数据交换格式，常用于前后端数据交互、Web API返回数据等。与JSON相关联的就是字符串，因为JSON通常被表示为字符串，而字符串是文本数据的一种常见表示方式，也被广泛应用于编程中。

JSON串与字符串有许多不同之处，以下是JSON串与字符串的主要区别：

JSON串： {"name":"张三","age":18,"gender":"男"}
字符串： "张三"

1. 整体结构不同

JSON串是以大括号包围起来的一个对象，对象中包含了多个键值对，键值对之间用逗号分隔；而字符串则是存在于引号之间的文本。因此，JSON串与字符串的整体结构有很大的不同。

2. 值类型不同

JSON串中的值类型不仅可以是字符串类型，还可以是数字类型、布尔类型、数组类型、对象类型等；而字符串中的值类型只有一种，即字符串类型。因此，JSON串比字符串能够表示更加丰富的数据类型。

3. 转义字符处理不同

JSON串中的字符串值需要使用双引号包围，并且一些特殊字符（如引号、反斜杠等）需要使用转义字符进行处理，比如：

{"name":"\"张三\""}

而字符串中也需要使用双引号包围，但是在引号内的文本不需要进行转义处理。

4. 语法规则不同

JSON串需要满足一定的语法规则才能被解析，如键名必须使用双引号包围、键和值之间必须使用冒号分隔等；而字符串则没有这些特殊的语法规则。

总的来说，JSON串和字符串是两种不同类型的数据表示形式，根据具体的使用场景选择合适的类型进行数据处理。