JSON（JavaScrip Object Notation）作为现在比较流行的一种数据格式，广泛应用于各类计算机应用软件之间的数据传递、远程调用等场景。JSON加密在这里也是一个非常重要的应用场景，可以实现敏感数据的保护。

JSON加密和解密可以用各种编程语言实现，但是无论是加密还是解密，都需要遵循一定的算法来进行。例如，基于AES的JSON加密模式在COBOL和Java编程语言中都有实现，使用相应的加密算法和密钥可以保证数据的安全传输。

不过，在使用JSON加密传输视频时会出现一个问题，那就是无法抓包。在正常不加密的情况下，可以使用抓包工具（例如wireshark）来获取数据包，但是在JSON加密的情况下，无法通过数据包的形式来获取对应的视频内容，即使使用相应的解密算法。这是因为JSON加密机制中，数据已经进行了一定程度的混淆处理，抓到的数据包只是加密后的内容，并不能直接获取视频数据。

所以，要想抓取JSON加密传输的视频内容，我们需要从另外的角度去入手，例如使用视频流解析器等工具进行逆向破解。这个过程会比较复杂，需要对相关技术有一定了解。

示例代码：
{
  "name": "张三",
  "age": 20,
  "gender": "男",
  "hobbies": ["篮球", "游泳", "音乐"],
  "education": {
    "university": "清华大学",
    "major": "计算机科学与技术"
  }
}