MySQL是一款开源的关系型数据库，它提供了各种各样的函数和方法来处理日期和时间。在MySQL中，我们可以将日期类型的数据转换成字符串类型的数据，以进行比较。

在MySQL中，使用DATE_FORMAT函数可以将日期类型的数据转换为字符串类型的数据，该函数的语法如下：

DATE_FORMAT(date, format)

其中，第一个参数是要转换的日期，第二个参数是转换的格式。比如，我们要将2021-11-11转换为字符串格式的20211111，可以使用以下语句：

SELECT DATE_FORMAT('2021-11-11', '%Y%m%d');

这个函数返回的是一个字符串，所以我们可以使用字符串比较运算符来比较两个日期。比如，我们要比较2021-11-11和2021-11-12哪一个日期更早，可以使用以下语句：

SELECT IF(DATE_FORMAT('2021-11-11', '%Y%m%d') < DATE_FORMAT('2021-11-12','%Y%m%d'), '2021-11-11', '2021-11-12');

这个语句首先将2021-11-11和2021-11-12分别转换成字符串20211111和20211112，然后使用比较运算符<进行比较。如果2021-11-11更早，则返回2021-11-11，否则返回2021-11-12。

在进行日期比较时，我们还需要注意一些细节。比如，如果要比较2011-11-01和2011-11-1这两个日期，应该将它们都转换成字符串格式的20111101和20111101来比较。否则，由于MySQL中日期类型的默认格式不同，这两个日期的比较结果可能不正确。

在实际开发中，我们需要根据具体的业务需求和数据格式来选择合适的日期比较方法。同时，我们还需要注意代码的可读性和性能，尽可能减少不必要的计算和数据类型转换。