jQuery的lang方法是用来获取或设置文档的语言属性。语言属性通过HTML的lang属性来定义，它告诉浏览器文档中使用的语言，这对于Web页面的国际化和本地化是很重要的。 使用lang方法可以获取当前文档的语言属性，代码如下：

var lang = $('html').lang();
console.log(lang);

以上代码会将当前文档的语言属性输出到控制台。 可以通过设置lang属性来修改文档的语言属性，代码如下：

$('html').lang('en');

以上代码会将文档的语言属性设置为英语。 需要注意的是，使用lang方法只会改变语言属性，但并不会翻译文本内容。如果要实现翻译，需要使用其他翻译库或API。此外，语言属性还可以用于选择性地导入不同的样式表或脚本，以便适应不同的语言和文化。 总之，lang方法是一个简单而有用的方法，它可以帮助我们处理Web页面的语言属性，为多语言网站打下坚实的基础。