Java是一种面向对象编程语言，被广泛应用于各种开发领域。对于汉字字符的处理，在Java中也有相应的方法。

首先，Java中判断一个字符是否为汉字可以使用Character类中的isIdeographic(char ch)方法。该方法会返回一个布尔值，如果该字符为汉字，则返回true，否则返回false。

char ch = '中';
if(Character.isIdeographic(ch)){
System.out.println(ch + " is a Chinese character.");
}else{
System.out.println(ch + " is not a Chinese character.");
}

上述代码中，我们通过isIdeographic(char ch)方法判断字符'中'是否为汉字，并根据返回值输出相应的结果。

汉字的大小也是需要进行处理的。Java中的汉字大小通常使用Unicode编码来表示。对于Unicode编码，可以使用Character类中的getNumericValue(char ch)方法来获取其数值，然后根据数值的大小比较大小。

char first = '中';
char second = '国';
if(Character.getNumericValue(first) >Character.getNumericValue(second)){
System.out.println(first + " is greater than " + second);
}else{
System.out.println(first + " is smaller than " + second);
}

上述代码中，我们使用getNumericValue(char ch)方法获取字符'中'和'国'的数值，并通过比较数值的大小判断其大小关系。

总的来说，Java中对于汉字的判断和大小比较都可以使用Character类中的相关方法来实现。