Java是一门面向对象的编程语言，类和对象是Java中最基本的概念之一。类可以被看做是一种模板或者蓝图，它定义了一组属性和方法，用来描述该类所代表的实体。而对象则是类的实例，是类所描述的实体的具体表现。

Java中定义类的语法如下：

public class MyClass {
//属性
private String name;
private int age;
//构造方法
public MyClass(String name, int age) {
this.name = name;
this.age = age;
}
//方法
public void print() {
System.out.println("name: " + name + ", age:" + age);
}
}

在上面的代码中，MyClass就是一个类，它定义了两个属性：name和age，一个构造方法和一个方法print。属性和方法都有访问控制符，其中private表示该属性或方法只能在类内部访问，而public则表示可以在其他类中访问。

使用类来创建对象的语法如下：

MyClass obj = new MyClass("张三", 20);
obj.print();

在上面的代码中，我们通过new关键字创建了一个MyClass的对象，并指定了对象的属性值，在调用print方法时，会按照我们定义的方式打印对象的属性值。

在Java中，类和对象是非常重要的概念，掌握它们的使用方法对于Java开发者来说至关重要。