MySQL是一种常用的关系型数据库管理系统，它支持多种数据类型，如数字类型、字符串类型、日期时间类型等。在MySQL查询数据时，可以通过指定输出格式的方式来满足不同的需求。

以下是MySQL中指定数据输出格式的示例：

SELECT name, age, DATE_FORMAT(birth,' %Y-%m-%d') AS formatted_birth FROM people;

上述代码中，SELECT语句从people表中选取了name、age和birth三个字段，其中birth字段使用了DATE_FORMAT函数指定输出格式为年-月-日的形式，并将输出结果指定为formatted_birth字段。

通过指定数据输出格式，可以让MySQL查询结果更加符合实际需求，同时提高数据处理的效率和准确性。