Java是一种面向对象的编程语言，它的基本思想是将数据和操作数据的方法组成一个类，用来描述真实世界中的事物及其行为。在Java中，类的成员包括变量和方法，其中变量又可分为成员变量和局部变量，方法又可分为成员方法和静态方法。

成员变量是指定义在类中、方法外部的变量，它们是类的属性，可以被该类的所有方法访问和使用。成员变量的声明以及初始化可以在声明之时或者在构造方法中完成，也可以通过setter和getter方法对其进行修改和访问。成员变量的定义格式如下：

修饰符 数据类型 变量名 = 初始值；

其中，修饰符可以是public、protected、或private，分别表示公有、受保护和私有；数据类型可以是任何合法的Java数据类型；变量名是标识符；初始值可以是任何合法的该类型的值或者null。

成员方法是指定义在类中的方法，它们可以访问和修改该类的成员变量，也可以调用其他方法。成员方法的定义格式如下：

修饰符 返回值类型 方法名(参数列表){
方法体
}

其中，修饰符可以是public、protected、或private，分别表示公有、受保护和私有；返回值类型可以是任何合法的Java数据类型或者void；方法名是标识符；参数列表是以逗号分隔的参数类型和参数名的组合，可以为空；方法体是一系列语句，用于实现方法的功能。

总之，在Java中，成员变量和成员方法是面向对象的基础，它们是描述和操作类的重要组成部分。