在Java中，常量和变量是最基本的两个概念，同时也是编程过程中最重要的组成部分。

Java中的常量是指一旦被赋值之后就不能再次更改的数据类型。在Java中，常量可以是以下几种类型：整数常量、浮点数常量、字符常量和布尔常量。常量使用final关键字进行声明，即被final修饰的变量就是常量。

final int AGE = 18;
final double PI = 3.14;
final char A = 'A';
final boolean IS_TRUE = true;

在Java中，变量是可以被修改的数据类型，根据数据类型，变量可以分为int、double、char、boolean等几种类型。使用变量有助于程序的灵活性，可以根据需求对变量进行操作，同时也可以对变量进行重新赋值。

int num = 10;
double score = 98.5;
char sex = 'M';
boolean isPass = true;
num = 20;
score = 85.5;
sex = 'F';
isPass = false;

虽然常量和变量都是可以存储数据的容器，但是常量和变量之间还是有很大的差异的。常量只能被赋值一次，不能改变，而变量可以被重新赋值。在Java中，常量在声明时必须进行初始化，而变量则不需要。另外，在声明时，常量要使用final关键字进行修饰，而变量则没有必要。

总之，常量和变量都是Java中最基础的概念，根据实际情况和需求选择适当的使用方式，可以提高程序的效率和灵活性。