在日常的 Web 开发中，我们经常需要监听用户输入的事件。其中，jQuery 的 on input 事件是我们最常使用的之一。

在 jQuery 中，我们可以通过使用 on() 方法来监听 input 事件。例如，如果我们想要监听一个文本框里的输入事件，可以使用如下代码：

$("input[type='text']").on("input", function() {
console.log($(this).val());
});

在上面的代码中，我们首先使用了 jQuery 选择器来选中了所有类型为 text 的输入框。然后，我们使用 on() 方法来监听了它们的 input 事件，并设置了一个回调函数，用来输出它们的值到控制台。

需要注意的是，在使用 on input 事件时，我们需要注意浏览器兼容性的问题。例如，在 IE9 及以下版本中，input 事件只支持在用户手动触发时才会被触发，而不能通过程序修改输入框的值来触发 input 事件。因此，我们需要使用 keyup 或 change 事件来代替 input 事件。

综上所述，jQuery 的 on input 事件可以用来监听用户在输入框中输入的文字，非常方便实用。但在使用它的过程中，我们也需要注意浏览器兼容性的问题，并选用不同的事件来适配不同的浏览器。