Java是一种面向对象编程语言，类是其中最基本的概念之一。C语言同样也支持面向对象的编程方式，但其实现方式与Java有很大的不同。

Java中类的定义：

public class MyClass{
//类相关属性和方法
}

C中结构体的定义：

struct MyStruct{
//结构体相关成员
};

Java中的类可以继承其他类、实现接口等等，具有很强的灵活性，而C语言中的结构体则没有这些特性。

Java中类可以使用public、protected、private修饰：

public class MyClass{
//类相关属性和方法
}

C中结构体的成员默认为public：

struct MyStruct{
//结构体相关成员，默认为public
};

Java类中可以有构造函数、普通方法、静态方法等方法类型；C中结构体中只能定义成员变量，只能通过函数调用方式操作结构体成员。

Java和C的类（或结构体）定义方式存在较大的差异，但它们的共同点是都可以用来定义一个自定义的数据类型，用于实现面向对象编程。