AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一种在Web页面上实现异步数据交换的技术。而其回调函数each()，是用来对一个JavaScript对象或数组进行遍历，并执行特定操作的方法。本文将详细介绍each()的使用方法及其丰富的功能，通过举例说明其在实际开发中的应用场景，最终得出结论：each()是一个非常有用的回调函数，可以极大地提升开发效率。

在实际开发中，我们经常需要对一个数组进行操作，比如计算数组元素的和。通常，我们会使用循环来遍历数组，并逐个取出元素进行处理。然而，使用each()方法就可以很方便地遍历数组，无需编写复杂的循环逻辑。

var arr = [1, 2, 3, 4, 5];
var sum = 0;
$.each(arr, function(index, value){
sum += value;
});
console.log(sum); // 输出结果为15

上述代码中，我们创建了一个数组arr，并定义了一个变量sum作为和的初始值。然后，通过each()方法遍历数组arr，并对每个元素进行相加操作。最终，输出的结果为数组元素的和。

除了数组，each()方法也可以用来遍历JavaScript对象。下面我们以一个学生成绩的对象为例。

var students = {
"John": 90,
"Jane": 85,
"Mike": 92
};
$.each(students, function(name, score){
console.log(name + ": " + score);
});

上述代码中，我们创建了一个学生成绩的对象students，其中键名是学生的姓名，键值是学生的分数。通过each()方法，我们可以很方便地遍历该对象，对每个学生的姓名和分数进行操作。执行上述代码后，控制台会输出每个学生的姓名和分数。

除了遍历数组和对象，each()方法还可以用来遍历jQuery对象和DOM元素。比如，我们可以使用each()方法来遍历页面上的所有文本框，并设置其只读属性。

$("input[type='text']").each(function(){
$(this).prop("readonly", true);
});

上述代码中，我们使用了jQuery选择器选中页面上的所有文本框，并通过each()方法遍历选中的文本框。在每次遍历中，通过jQuery的prop()方法设置readonly属性为true，从而将其变为只读文本框。

总之，each()是一个非常实用的回调函数，可以方便地对数组、对象、jQuery对象和DOM元素进行遍历操作。通过丰富的功能和简洁的语法，each()可以大大提升开发效率。在实际应用中，我们可以根据需要灵活运用each()，完成各种复杂的操作。