在前端开发中，我们经常使用jQuery这个库来操作DOM和实现动态效果。而在处理网页数据时，我们也经常使用jQuery的ajax方法来进行异步通信。在ajax方法中，url参数可以指定我们需要请求的数据地址。

$.ajax({
url: 'http://example.com/data.txt',
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

然而，当我们需要请求的地址含有中文字符时，往往会遇到一些问题。比如：

$.ajax({
url: 'http://example.com/数据.json',
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

当我们在浏览器中执行这个ajax请求时，很可能会得到一个404错误，因为中文字符在URL中是不被允许的。此时，我们需要对URL进行编码，将中文字符转换为%XX形式的编码。

$.ajax({
url: 'http://example.com/%E6%95%B0%E6%8D%AE.json',
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

在这里，%E6%95%B0%E6%8D%AE.json是“数据.json”这个中文字符的URL编码。

当然，手动编码URL是一件费时费力的事情。幸好，jQuery提供了一个方法可以自动编码URL中的特殊字符，这个方法就是$.param()。

var params = {
name: '张三',
age: 18,
gender: '男'
};
var url = 'http://example.com/data?' + $.param(params);
$.ajax({
url: url,
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

这个例子中，我们先定义了一个包含中文字符的params对象，然后使用$.param()方法将这个对象转换为字符串形式，最后将它拼接到我们要请求的URL后面。这样就可以自动将中文字符进行编码，避免了手动编码的麻烦。

总之，在使用jQuery的ajax方法请求URL中含有中文字符的数据时，编码是一个必不可少的操作。无论是手动编码还是使用$.param()方法自动编码，我们都需要保证我们请求的URL是正确编码过的，这样才能得到正确的数据。