在Java Web开发中，拦截器和过滤器是非常重要的组件。它们可以拦截请求并进行一些预处理或者后处理，可以用于处理跨站点请求伪造，日志记录和会话管理等等。下面我们来看看这两个组件的详细介绍。

过滤器（Filter）

过滤器是Java Web应用中最常见的组件之一。过滤器可以处理Http请求，也可以处理Http响应。它通过FilterChain链来实现多个过滤器的串联，从而满足不同的处理需求。

public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response, FilterChain chain)
throws ServletException, IOException {
// do something before the request is processed by servlets
chain.doFilter(request, response); // pass the request along the filter chain
// do something after the response is processed by servlets
}

如上所示，Filter的doFilter方法包含两个参数，一个是ServletRequest类型的request，另一个是ServletResponse类型的response。FilterChain是过滤器的链，通过调用FilterChain的doFilter方法实现过滤器的串联。

拦截器（Interceptor）

拦截器是一个更加强大的组件，它不仅可以处理Http请求，还可以处理方法调用等其他类型的请求。

public boolean preHandle(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response, Object handler) throws Exception {
// do something before the request is handled by the controller
return true;
}
public void postHandle(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response, Object handler, ModelAndView modelAndView) throws Exception {
// do something after the request is handled by the controller
}
public void afterCompletion(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response, Object handler, Exception ex) throws Exception {
// do something after the request is completed
}

如上所示，拦截器包括三个主要方法：preHandle、postHandle和afterCompletion。preHandle方法用于在请求处理之前进行处理，postHandle方法用于在请求处理之后进行处理，afterCompletion方法用于在请求完成之后进行处理。

总之，过滤器和拦截器都是Java Web开发中非常重要的组件。它们可以通用用于请求预处理和后处理，可以用于处理跨站点请求伪造，会话管理和日志记录等。但是在选择过滤器和拦截器时需要结合自身的需求来进行选择。