AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一种用于在不重新加载整个页面的情况下从服务器读取数据的技术。它通过在后台与服务器进行异步通信，可以实现页面的部分更新，提高用户体验和网页性能。在使用AJAX时，经常会遇到循环遍历返回的数据，并取出相应的值进行处理的情况。下面将通过举例来说明如何使用AJAX循环遍历数据，并取值的方法。

假设我们有一个服务器端接口，返回了一个包含员工信息的JSON数据。我们希望通过AJAX请求这个接口，并循环遍历每一个员工信息，取出姓名和年龄。

$.ajax({
url: 'http://example.com/employees',
method: 'GET',
success: function(data) {
for (var i = 0; i< data.length; i++) {
var employee = data[i];
var name = employee.name;
var age = employee.age;
// 这里可以对姓名和年龄进行进一步操作
console.log('姓名：'+ name + '，年龄：'+ age);
}
}
});

在上面的代码中，我们使用了jQuery的ajax方法发送GET请求到服务器端接口，并将返回的数据存储在data变量中。接下来，我们通过循环遍历data变量中的每一个员工信息，使用name和age属性取出相应的值。可以针对这些值进行进一步的操作，比如添加到页面中，或者进行其他的逻辑处理。

假设我们的页面上有一个员工列表的HTML元素，我们希望通过AJAX请求获取员工信息后，将每一个员工的姓名和年龄添加到列表中。可以通过以下代码实现：

$.ajax({
url: 'http://example.com/employees',
method: 'GET',
success: function(data) {
var employeeList = $('#employee-list');
for (var i = 0; i< data.length; i++) {
var employee = data[i];
var name = employee.name;
var age = employee.age;
var listItem = $('