Java中的数组是用于存储一系列相同类型数据的集合。在数组的过程中，有时候我们需要计算数组中的极值和最值，根据数据的需求，这些值在实际中非常重要。

计算数组的极值可以得出数组中的最大值和最小值，这可以通过遍历数组来得出。下面是一个求取数组最值的Java代码示例：

int[] numbers = {1, 4, 5, 2, 7, 10, 3, 8};
int max = numbers[0];
int min = numbers[0];
for(int i=1; i < numbers.length; i++){
if(numbers[i] > max)
max = numbers[i];
if(numbers[i] < min)
min = numbers[i];
}
System.out.println("数组中的最大值是：" + max);
System.out.println("数组中的最小值是：" + min);

在上述代码中，我们首先定义了一个整型数组numbers，然后使用for循环遍历该数组。在遍历时，我们通过比较每个元素的值，更新max和min变量，最终输出这两个变量的值。这段代码运行后，会输出以下结果：

数组中的最大值是：10
数组中的最小值是：1

除了遍历数组，Java也提供了一些内置的函数来计算数组的极值。例如，如果要找到一个double类型的数组中最大值，可以使用以下代码：

double[] numbers = {2.3, 4.5, 1.2, 3.8, 5.6};
double max = Arrays.stream(numbers).max().getAsDouble();
System.out.println("数组中的最大值是：" + max);

在上述代码中，我们使用了Java 8中的Stream API，使用stream()函数将数组转换为流，然后使用max()函数计算最大值。这段代码运行后，会输出以下结果：

数组中的最大值是：5.6

总之，在Java中，计算数组的极值和最值有多种方法，每种方法都有其相关优缺点。使用上述技巧，可以提高程序的效率和性能。