在使用Java进行Web开发中，接口数据的传输格式通常会采用JSON格式，但Java本身并不能直接将JSON字符串转换为Map对象，所以需要借助一些工具类来实现这个功能。

public class JsonUtils {
/**
* 将json字符串转换为Map对象
*
* @param jsonString json字符串
* @return Map对象
*/
public static Map<String, Object> jsonToMap(String jsonString) throws Exception {
ObjectMapper objectMapper = new ObjectMapper();
return objectMapper.readValue(jsonString, new TypeReference<HashMap<String, Object>>() {
});
}
}

上面的代码使用了Jackson库来实现JSON字符串转换为Map对象的功能。其中，ObjectMapper类是Jackson库的核心类，它可以将JSON字符串转换为Java对象，也可以将Java对象转换为JSON字符串。
在jsonToMap方法中，我们使用了TypeReference类来指定转换的结果类型，这里我们将结果类型指定为Map<String, Object>，即把JSON字符串转换成字符串-对象的键值对集合。

使用这个工具类进行json转换，只需要调用一下jsonToMap方法，传入JSON字符串，就可以得到Map对象了。

String jsonString = "{\"\u59d3\u540d\":\"\u5f20\u4e09\",\"\u5e74\u9f84\":18}";
Map<String, Object> map = JsonUtils.jsonToMap(jsonString);
System.out.println(map);
// 输出结果：{姓名=张三, 年龄=18}

上面这个示例展示了如何将一个包含姓名和年龄的JSON字符串转换为Map对象。其中，\u59d3\u540d和\u5e74\u9f84是中文的Unicode编码，但转换后的Map对象中，它们被恢复成了中文字符。