在现代的网站和应用程序中，经常需要进行用户认证和授权。其中最常用的方法是使用 JWT（JSON Web Token）这种技术实现。

什么是 JWT？JWT 是一种基于 JSON 格式的 token，包含了所有对用户进行认证和授权所需的信息。具体来说，JWT 一般包括三个部分：

header.payload.signature

其中 header 包含 token 的元数据，payload 包含具体的用户信息，而 signature 则是对 header 和 payload 的数字签名，用于验证 token 是否被篡改过。

那么如何在 PHP 中使用 JWT 技术呢？答案是使用一个 PHP JWT 引擎。目前比较常用的 PHP JWT 引擎有 Firebase JWT 和 Lcobucci JWT。下面以 Firebase JWT 为例，介绍如何使用 PHP JWT 引擎。

首先，需要使用 Composer 安装 Firebase JWT 引擎：

composer require firebase/php-jwt

接下来，可以使用 Firebase 的库 API 来生成 token，例如：

use Firebase\JWT\JWT;
$key = "example_key";
$payload = array(
"iss" =>"http://example.org",
"aud" =>"http://example.com",
"iat" =>1356999524,
"nbf" =>1357000000
);
$jwt = JWT::encode($payload, $key);

上面的代码会生成一个包含指定信息和数字签名的 JWT。注意，$key 参数是用于数字签名的密钥，需要保密。

接下来，可以使用 JWT::decode() 方法来验证并解码 JWT：

$decoded = JWT::decode($jwt, $key, array('HS256'));

上面的代码会返回一个解码后的 PHP 对象，包含了 JWT 中的用户信息。如果 JWT 中的数字签名无效，该方法会抛出异常。

除此之外，Firebase JWT 还提供了很多其他的 API 和扩展功能，例如支持自定义过期时间、支持多种加密算法等，具体可以参考其官方文档。

总之，使用 PHP JWT 引擎可以很方便地实现 JWT 技术，并为网站和应用程序的用户认证和授权提供了可靠的解决方案。