Java是一门广泛使用于企业级应用的编程语言，因此Java开发面试题也成为了企业招聘面试的必备环节。以下是一些可能遇到的Java开发面试题和答案。

1. 什么是Java?

Java是一门面向对象的编程语言，创建于1995年。Java可以应用于不同的平台，因此Java被称为“编写一次，到处运行”(Write Once, Run Anywhere)的语言。Java开发主要使用Java语言和Java EE(Enterprise Edition)平台。

2. 多态性是什么?

多态性是Java面向对象的重要特性之一。它允许不同类型的对象对同一个方法提供不同的实现。Java中的多态性主要通过继承和接口实现。

3. 什么是垃圾回收?

Java的垃圾回收机制是Java的自动内存管理机制。垃圾回收机制负责回收不再使用的对象，释放它们占用的内存空间。Java的垃圾回收机制为程序员节省了手动管理内存的工作，同时也避免了内存泄漏和野指针引用等问题。

4. 什么是Java EE?

Java EE是一个基于Java语言的应用程序服务器平台。它提供了开发和运行企业级分布式应用所需的各种服务和API。Java EE包括Java Servlet、JavaServer Pages、Enterprise JavaBeans、Java Persistence API、Java Message Service等。

5. 什么是Java异常处理机制?

Java异常处理机制是一种可以处理程序运行中可能遇到的异常情况的机制，它可以防止程序因为错误而未能正常执行。Java中的异常分为两种：受检异常(checked exception)和非受检异常(unchecked exception)。Java异常处理机制通过try-catch-finally语句块实现。

以上是一些可能遇到的Java开发面试题和答案。在面试中，需要根据具体岗位需求和面试官提问情况作出针对性的准备。