Java SE 8u和7u是Java编程语言的两个版本，它们分别是Java SE 8和Java SE 7的更新版本。Java SE（标准版）是Java平台的一个组成部分，它提供了大量的API（应用程序接口）和开发工具，方便开发者快速创建Java应用程序。

Java SE 8u和7u的一个主要差别是版本号，其中8u是比7u更新的版本，它引入了许多新功能和改进。最重要的是，Java SE 8u引入了Lambda表达式，这是一个重要的编程改进，可以简化代码，提高开发效率。

public class Example {
public static void main(String[] args) {
Listlist = Arrays.asList("apple", "banana", "orange");
list.forEach((String s) ->System.out.println(s));
}
}

上面的代码片段演示了Java SE 8u中的Lambda表达式。在Java SE 7u中，如果要实现类似的代码，我们需要使用匿名内部类，这会导致代码更加冗长。

public class Example {
public static void main(String[] args) {
Listlist = Arrays.asList("apple", "banana", "orange");
list.forEach(new Consumer() {
public void accept(String s) {
System.out.println(s);
}
});
}
}

另一个Java SE 8u的改进是Stream API，它是一个可用于高级集合操作的新类库。Stream API提供了一种流式处理集合元素的方式，可以帮助我们更快速地编写代码。以下代码演示了如何使用Stream API对集合进行过滤和计数：

public class Example {
public static void main(String[] args) {
Listlist = Arrays.asList("apple", "banana", "orange");
long count = list.stream().filter(s ->s.startsWith("a")).count();
System.out.println(count);
}
}

Java SE 7u也有一些重要的改进，比如更好的异常处理，以及引入了Diamond语法，使得在实例化泛型类时不必重复声明类型。以下代码演示了Diamond语法的使用：

public class Example {
public static void main(String[] args) {
Map>map = new HashMap<>();
Listlist = Arrays.asList("apple", "banana", "orange");
map.put("fruits", list);
System.out.println(map);
}
}

总的来说，Java SE 8u和7u都是功能强大的版本，它们都可以用于开发各种Java应用程序。在选择版本时，开发者应该根据自己的需求和技能水平做出合适的选择。