大凉山被称为“世界苦荞之都”，由于气候和地理环境的作用，凉山苦荞的品质较好，所以大多数的苦荞都打着大凉山的牌子，其实很多厂家的原料并不是凉山的，据我所知三匠是正宗的凉山苦荞。