JavaScript是一种直译式语言，允许开发人员执行针对网页或更广泛范围应用程序中的客户端脚本。JavaScript已经成为Web上最流行的编程语言之一，常用于动态交互效果和验证用户输入。对于数据处理，JavaScript也有着很强大的功能，如截取数字。

在JavaScript中，截取数字要用到正则表达式。正则表达式是一种特殊的文本字符串，用来描述、匹配一些文本规则。常用的有两种方式来提取数字，一种是使用replace()函数，另一种是使用match()函数。

使用replace()函数:

var str = "价格：￥888.88元";
var num = str.replace(/[^0-9.]/g,"");
document.write("提取到的数字是："+num);

使用match()函数:

var str = "abcd123efgh";
var num = str.match(/\d+/);
document.write("提取到的数字是："+num);

上述代码中的正则表达式 /[^0-9.]/g 和 /\d+/ 分别表示匹配非数字和匹配数字。其中 [] 内的 ^ 符号表示匹配反向字符集，即除了0-9和.之外的字符都匹配。g表示全局匹配，即匹配到全部符合的项。

使用replace()函数时，将匹配到的非数字字符替换为空字符串，即将非数字过滤掉，只留下数字和小数点。

使用match()函数时，将匹配到的数字单独提取出来。

截取数字在Web开发中的应用十分广泛，例如金融领域的金额、股票价格、电商领域的商品价格、商品数量等等。而对于使用正则表达式进行数据处理，可以大大提高代码的简洁度和数据处理能力。