PHP是一种在服务器端运行的动态网页开发语言，它通过一系列的函数来帮助开发者快速的开发出复杂的网站，其中define和require是php中最重要也最常用的两个函数之一。

define函数的作用是定义一个常量，即预定义一个值，在代码中使用时可以直接调用而不需要再进行赋值操作。如下为define函数的语法格式。

define(name, value)

其中name为常量名称，value为常量值。例如在代码中定义一个名为WIDTH的常量，值为600像素，语法如下：

define("WIDTH", 600);

接着可以使用常量‘WIDTH’来进行宽度相关的操作，如下：

$image_width = WIDTH;

而对于require函数，它的作用是在代码中包含并运行指定文件，可以理解为在代码中插入一个指定文件的内容。如下为require函数的语法格式。

require file_name

其中file_name为指定的文件名，如果该文件存在，则会将该文件内容插入到代码中，并且会执行该文件中的所有php代码。例如需要在代码中插入一个名为“header.php”的文件，则可以使用如下代码：

require 'header.php';

require函数的方便之处在于，可以将一个复杂的项目分成多个文件进行开发，每个文件负责实现各自的功能，如header.php文件中包含头部导航和用户登录等，footer.php文件中包含网站页脚和版权信息等。同时每个文件可以使用define函数来定义常量，并在其他文件中使用。

需要指出的是，当使用require函数插入文件时，如果该文件不存在，则会报错并停止脚本运行，这时候开发者需要仔细检查并确保该文件存在或者使用include函数来代替。

总的来说，define和require是php中非常重要的两个函数，通过合理使用可以使代码的结构更加清晰和易于调试。同时，由于php的灵活性，这两个函数的使用扩展也非常广泛，在实际开发中可以根据需要进行配置和使用。