在前端开发中，我们经常会使用Ajax来实现异步数据交互。然而，有时候在获取到后端返回的数据时会遇到乱码问题，这给开发带来了一些困扰。本文将针对Ajax返回的数据乱码问题展开讨论，并提供一些解决方法。

一个常见的情况是：当我们使用Ajax从后端获取数据时，如果返回的是中文字符，那么在前端页面显示的时候可能会出现乱码。比如，我们从后端获取了一个包含中文字符的字符串："你好，世界！"，但在前端页面上显示的却是一堆乱码符号。这是因为在Ajax传输过程中，默认的数据编码格式可能与我们期望的不一致，导致乱码的出现。

要解决这个问题，我们可以通过在Ajax请求中设置合适的编码格式来获取正确的数据。例如，我们可以在发送Ajax请求时设置`dataType`为`'text'`，并在`success`回调函数中手动进行解码操作。

$.ajax({
url: 'example.com/data',
dataType: 'text',
success: function(data) {
var decodedData = decodeURIComponent(escape(data)); // 对返回的数据进行解码
console.log(decodedData);
}
});

上述代码中，我们使用`decodeURIComponent`和`escape`函数对返回的数据进行了解码处理。这样，在前端页面上显示的就是正确的中文字符了。

除了手动解码之外，还可以使用`contentType`来设置请求头中的编码格式。例如，我们可以在Ajax请求中添加`contentType: 'application/x-www-form-urlencoded; charset=UTF-8'`，来明确告诉后端要使用UTF-8编码进行数据传输。

$.ajax({
url: 'example.com/data',
dataType: 'text',
contentType: 'application/x-www-form-urlencoded; charset=UTF-8',
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

通过上面的设置，我们可以确保在数据传输过程中使用正确的编码格式，从而避免乱码问题的出现。

除了在Ajax请求中设置编码格式，还可以在后端进行相应的处理。比如，在使用PHP作为后端语言时，可以使用`header('Content-Type: text/plain; charset=UTF-8');`来设置返回的数据类型和编码格式。

header('Content-Type: text/plain; charset=UTF-8');
echo '你好，世界！';

通过在后端设置合适的响应头信息，我们可以确保返回的数据在前端页面上正常显示，避免乱码问题的出现。

综上所述，当使用Ajax获取数据时遇到乱码问题，我们可以通过在Ajax请求中设置合适的编码格式，以及在后端进行相应的处理来解决这个问题。这样，我们就能够正常地显示包含中文字符的数据了。