CSS字体填充颜色是指为文字添加一个颜色的背景填充，使文字与背景形成对比，以达到更好的视觉效果。该属性可以应用于单个字符、单个单词、一行文字甚至整个段落。

/* 为文字添加填充颜色 */
p {
background-color: #ffcc00;
color: #000;
padding: 5px;
}

上面的代码为一个段落中的文字添加了填充颜色，背景色为黄色、文字色为黑色、填充区域为文字周围留出 5 像素的间距。你也可以通过设置 padding 值来调整填充的大小。

此外，你还可以利用伪元素为文字添加填充颜色。比如：

/* 为一行文字添加下划线填充 */
p::before {
content: "";
display: block;
height: 1px;
background-color: #000;
margin-bottom: 5px;
}

以上代码使用 ::before 伪元素为一行文字添加了一个黑色的下划线填充，带有一定的间距。同样地，你也可以使用 ::after 伪元素为文字添加填充。不同的样式效果需要根据具体情况选择。