Brew是Mac OS平台上最受欢迎的包管理器之一，可以用于安装各种工具和软件。php是Brew的一个常用安装包，可以帮助用户在Mac OS平台上快速安装PHP环境并管理其版本。但是，如果您需要卸载已经安装的PHP环境，这里提供一些提示。

首先，您需要找到您安装的所有Php版本的列表。您可以通过在终端中运行以下命令来查看可用的PHP版本：

brew search php

这将列出所有可用于安装的php版本。例如，如果您的brew安装了以下三个版本的php：7.2.26,7.3.13和7.4.1，那么将在列表中看到这三个版本。

现在，您可以通过以下命令依次卸载所有这些版本：

brew uninstall php@7.2.26
brew uninstall php@7.3.13
brew uninstall php@7.4.1

当卸载时，您需要特别注意您是否卸载了所有已安装的php版本，以免误删其他版本。

当您卸载完所有版本后，您还需要在您的$PATH环境变量中删除所有php项目。打开终端并运行以下命令来查看环境变量：

echo $PATH

这将显示一个带有环境变量的列表，类似于：“/usr/local/bin:/usr/bin:/bin:/usr/sbin:/sbin:/usr/local/mysql/bin”。如果您在其中看到任何php项目，则需要将其删除。例如，如果你看到这个“/usr/local/php5/bin”，那么可以通过以下命令删除：

export PATH=$(echo $PATH | sed -e 's;:/usr/local/php5/bin;;')

这将从$PATH中删除所有包含“/usr/local/php5/bin”的字符串。请注意，您必须将“/usr/local/php5/bin”替换为与您的PHP路径相对应的路径。

最后，您也可以在终端中运行“brew info php”命令来确定是否卸载了所有php组件。

总之，卸载php需要注意找到所有已安装版本的列表、使用合适的命令来卸载、清理$PATH中的环境变量、并核实是否成功卸载。希望这些步骤有帮助。