在mysql中，要查询1000到2000之间的数据，我们可以使用SELECT语句和WHERE子句来过滤数据。

SELECT *
FROM table_name
WHERE id BETWEEN 1000 AND 2000;

上面的代码中，我们使用BETWEEN关键字来获取id在1000到2000之间的所有数据，可以根据实际情况修改相关字段。

注意，如果要查询的字段不是数字类型，我们需要使用单引号将其括起来。

SELECT *
FROM table_name
WHERE name BETWEEN 'A' AND 'B';

上面的代码中，我们使用BETWEEN关键字来获取名字在'A'和'B'之间的所有数据。

总结一下，使用SELECT和WHERE子句来查询1000到2000之间的数据非常简单，在具体的项目开发中，我们可以根据实际情况来修改查询语句，以满足我们的需求。