nvarchar是Oracle数据库中的一种数据类型，用来存储字符数据。与常用的char类型不同，nvarchar支持存储可变长度的字符串。在开发应用程序时，nvarchar常用于存储用户输入的数据或者许多语言的文本数据。

与char类型不同之处在于，nvarchar可以存储任意长度的字符串。这个特性可以避免在存储一些不规则的数据时，又不想手动去设置一个固定的长度。例如，用户输入的一段文本，可能长度不确定，这时候使用nvarchar可以保证这段文本完整的存储。

CREATE TABLE user_info (
id NUMBER PRIMARY KEY,
name NVARCHAR2(50),
age NUMBER,
address NVARCHAR2(200)
);

上述代码创建了一张用户信息表。其中，name和address字段都是nvarchar2类型的，长度分别为50和200。通过这种方式，我们可以保证用户输入的名字和地址不会超过设定的长度限制。

在使用nvarchar类型时，需要注意两点。一是，nvarchar的存储空间会随着存储内容的长度而变化。如果存储的数据越长，那么所需的存储空间也就越大。二是，示例中使用了NVARCHAR2而不是NVARCHAR。这是因为NVARCHAR在Oracle 9i版本中引入，而NVARCHAR2则是在之后的版本中才添加进去的。

在处理多语言文本数据时，nvarchar也是很有帮助的。很多应用程序需要支持不同的语言，比如中文、英文、西班牙语等等。如果使用char类型存储这些数据，需要考虑每种语言的字符集和编码，很容易出现问题。而使用nvarchar类型，则可以支持多种语言，并且不需要过多去考虑字符集和编码的问题。

下面是一段用来解析XML文件的Java程序。其中，处理的数据来自于一个nvarchar类型的字段，该字段存储XML数据。通过使用nvarchar类型，我们可以很容易地处理多语言的XML数据。

Connection con = DriverManager.getConnection(CONNECTION_URL, USERNAME, PASSWORD);
PreparedStatement ps = 
con.prepareStatement("SELECT xml_data FROM xml_data_table WHERE id = ?");
ps.setInt(1, 1); // 指定需要查询的数据id
ResultSet rs = ps.executeQuery();
rs.next();
String xml_data = rs.getNString(1); // 获取nvarchar类型的数据
// 解析XML数据
DocumentBuilderFactory factory = DocumentBuilderFactory.newInstance();
DocumentBuilder builder = factory.newDocumentBuilder();
InputSource is = new InputSource(new StringReader(xml_data));
Document doc = builder.parse(is);

总的来说，nvarchar是Oracle数据库中很有用的一个数据类型。可以很好地支持存储可变长度的字符数据，并且在处理多语言数据时也很方便。当然，在使用时也需要注意nvarchar的存储空间和版本差异等问题。