PHP中的cookie类是一个非常实用的工具，它可以帮助我们在客户端存储一些数据以便于在后续的请求中使用。比如，在用户登录后，我们可以通过cookie保存用户的身份验证信息，然后在每次请求中检查这个cookie，以保证用户的身份信息不会丢失。下面是一些关于PHP cookie类的使用示例：

首先，我们需要在服务器端设置一个cookie，可以通过下面的代码实现：

setcookie('username', 'tom', time()+3600);  // 将一个名字为username，值为tom的cookie设置为一个小时后过期

这个函数包括三个参数：cookie的名称，cookie的值以及cookie的过期时间。过期时间指定了客户端存储这个cookie的时间，单位是秒。在上面的例子中，我们设置这个cookie将在当前时间加1小时后过期。

接下来，在后续的请求中，我们可以通过以下代码来获取cookie的值：

echo $_COOKIE['username'];  // 输出tom

在这里，我们通过获取$_COOKIE数组的值来获取名字为username的cookie。注意，我们必须在设置cookie后的请求中才能获取到cookie的值。

除了设置cookie和获取cookie外，我们还可以通过下面的方法删除cookie：

setcookie('username', '', time()-3600);  // 通过设置cookie的过期时间来删除cookie

这里，我们通过将cookie的过期时间设置为当前时间-1小时来删除名字为username的cookie。特别注意，如果我们想要删除一个cookie，必须使用与设置cookie相同的名称、路径以及域名等信息。

除了基本的操作，PHP cookie类还支持一些其他的功能，比如设置cookie在HTTPS协议下才能使用、允许cookie只在特定的路径下使用以及指定cookie在特定的域名下使用等。更多关于cookie类的信息可以参考PHP手册中的说明。