在jQuery中，使用$ .ajaxSetup()方法可以全局设定Ajax请求的默认选项。

例如，以下代码可以将全局Ajax请求的超时时间设置为5000毫秒。

$.ajaxSetup({
timeout: 5000
});

这个方法的另一个有用的选项是headers，它允许您设置全局HTTP请求头。

$.ajaxSetup({
headers: {
'X-CSRF-TOKEN': $('meta[name="csrf-token"]').attr('content')
}
});

上面的代码声明了一个X-CSRF-TOKEN头，它的值是页面中具有名为“csrf-token”的meta标签的内容。这个选项可以确保您的应用程序受到更好的保护。

值得注意的是，如果您想复写某些默认选项，可以在每个$.ajax()请求中传入一个新的配置对象。例如，如果您想在一个请求中使用不同的headers选项，可以这样做：

$.ajax({
url: 'url_to_request',
headers: {
'Authorization': 'Bearer ' + token
}
});

总之，$ .ajaxSetup()是一个非常有用的方法，可以使您全局地设置Ajax请求的默认选项，从而减少了在每个请求中必须指定相同选项的必要性。