在CSS中，$符号代表的是变量，它被用来声明和定义变量的值。

$primary-color: #3498db;
body, h1 {
color: $primary-color;
}

在上面的代码中，$primary-color变量被定义为蓝色（#3498db），然后在body和h1元素上应用了该变量的值。

使用变量的好处是可以轻松地改变整个样式表中的元素颜色。例如，如果要更改$primary-color的值为绿色，只需在样式表中更改一次，所有相对应的元素都会自动应用新的颜色。

总的来说，$符号是CSS中非常有用的一个工具，帮助开发者更加方便地管理和修改样式表中的元素。如果您正在学习CSS，记住要学习如何使用变量，以提高您的开发效率。