MySQL存储过程中，我们经常需要在字符串拼接操作中加上单引号。但是，在存储过程内部，单引号被用于表示字符串的边界，因此在拼接时需要注意。

-- 需要在字符串两端加上单引号
DECLARE str VARCHAR(100);
SET str = CONCAT("'", "hello world", "'");
SELECT str; -- 输出 'hello world'

在上述例子中，我们使用了CONCAT函数将单引号、字符串、单引号依次拼接起来。需要特别注意的是，在形成拼接语句时，我们不能简单地把单引号放到字符串中，而是需要将其转义。

-- 单引号需要被转义
DECLARE str VARCHAR(100);
SET str = CONCAT("'", "let's go", "'");
SELECT str; -- 输出 'let\'s go'

在上述例子中，我们使用了字符串"let's go"，其中包含一个单引号。我们在拼接时需要将单引号转义，否则语法错误。

-- 将单引号转义
DECLARE str VARCHAR(100);
SET str = CONCAT("'", REPLACE("let's go", "'", "\'"), "'");
SELECT str; -- 输出 'let\'s go'

使用REPLACE函数可以将字符串中的单引号替换为转义后的形式。