jQuery Date()函数是jquery中用来处理时间的函数，它可以将一个时间戳转换为日期和时间格式。在使用Date()函数之前我们首先需要了解什么是时间戳。

时间戳是Unix操作系统中表示时间的一种方法，它通常是一个数字，在PHP、Java、JavaScript等编程语言中经常会用到时间戳。时间戳是从1970年1月1日 00:00:00开始的总秒数，可以理解为一个长整数。

我们可以通过调用Date()函数来将时间戳转换为想要的日期和时间格式，具体方法如下：

//生成13位时间戳
var timestamp = new Date().getTime(); 
console.log(timestamp); //输出结果：1489144269730
//将时间戳转换为日期格式
var date = new Date(1489144269730); 
console.log(date.getFullYear()+"年"+(date.getMonth()+1)+"月"+date.getDate()+"日"); //输出结果：2017年3月10日
//将时间戳转换为时间格式
var date2 = new Date(1489144269730); 
console.log(date2.getHours()+":"+date2.getMinutes()+":"+date2.getSeconds()); //输出结果：20:31:9

在以上代码中，我们首先生成了一个13位的时间戳，然后通过调用Date()函数将其转换为我们想要的日期和时间格式，其中date.getFullYear()函数表示获取年份，date.getMonth()函数表示获取月份，date.getDate()函数表示获取日期，date2.getHours()函数表示获取小时数，date2.getMinutes()函数表示获取分钟数，date2.getSeconds()函数表示获取秒数。

以上就是关于jQuery Date()函数和时间戳的介绍，希望对大家有所帮助。