Java中有两种基本的数据类型来处理二进制数据：字节型和字节集型。

字节型是一个8位的二进制数，可以表示-128到127之间的整数值。使用字节型可以有效地处理大量的无符号字节数据，比如处理图像、音频和视频数据等。在Java中，可以使用“byte”关键字来定义字节型变量。

byte myByte = 100;
byte[] byteArray = new byte[10];

在上面的例子中，我们定义了一个类型为byte的变量mybyte，并将其赋值为100。我们还定义了一个byte类型的数组byteArray。

字节集型是一个由字节组成的集合，并且没有独立的数据类型。在Java中，最常用的字节集实现是byte[]数组。字节集用于处理更大的二进制数据。在使用字节集时，需要注意不要占用太多的内存。以下是一个使用byte[]数组的例子：

byte[] byteArray = new byte[1024];

在上面的例子中，我们定义了一个byte类型的数组byteArray，并且定义了一个长度为1024的数组，可以用来存储大量的二进制数据。

总之，在Java中使用字节型和字节集型可以方便地处理二进制数据，包括图像、音频和视频等。通过合理的使用，我们可以使程序具有更好的性能和更高的效率。