大于符号在php中是一个非常基本的运算符，它常常被用来做比较。如果一个操作数大于另一个操作数，那么这个操作符返回true，否则返回false。下面通过一些实际例子来进一步说明这个概念。

$num2); // true
var_dump($num2 >$num1); // false
?>

在这个例子中，我们定义了两个变量$num1和$num2。我们使用大于符号比较了这两个变量。第一次比较$num1大于$num2，所以返回true，第二次比较$num2不大于$num1，因此返回false。

$str2); //false
?>

另一个例子，我们定义了两个字符串变量，分别用“apple”和“banana”来赋值。我们使用大于符号比较这两个字符串。由于alphabetically排序中，b在a的后面，因此返回false。

$num2); //true
?>

在这个例子中，我们定义了一个整型变量$num1和一个字符串变量$num2，变量$num2表示“5个苹果”。这是一个非常有趣的例子，因为它涉及到了类型转换。在比较$num1和$num2时，php会自动将字符串转换成数字。因为“5个苹果”被转换成了5，$num1则大于$num2。

除了比较数字和字符串，大于符号还可以用来比较日期或时间。下面是一个比较两个时间戳的例子：

$future); //false
?>

在这个例子中，我们调用了PHP内置的time()函数来获取当前日期。我们将日期转换为了时间戳，然后又使用了strtotime()函数来获取未来一周的时间戳，也就是说我们比较了现在的日期是否大于未来的日期。由于未来的日期比现在的日期大，我们的比较结果为false。

作为一个基础运算符，大于符号在php中非常重要。我们可以使用它来比较数字、字符串、日期或时间戳。在实际开发中，我们会经常地使用大于符号来做比较和判断，因为它可以让我们的代码更具逻辑性和可读性。