Memcache是一种内存缓存技术，在PHP中广泛应用，可以有效地缓解数据库等数据存储系统的压力。Memcache可以将数据保存在内存中，提高数据访问速度。该技术的原理是通过将数据存储在内存中，实现快速读取和写入。Memcache在PHP中的应用和实现方式如下。

在PHP应用程序中使用Memcache需要先安装并启用Memcache扩展。扩展通过API提供了Memcache的实现。PHP程序可以通过API访问内存中的数据，并实现自己的缓存逻辑。

// 连接到Memcache服务器
$memcached = new Memcache;
$memcached->connect('localhost', 11211);
// 将数据保存到Memcache中
$key = 'my_key';
$data = 'my_data';
$memcached->set($key, $data);
// 从Memcache中读取数据
$data = $memcached->get($key);

在PHP中，常见的使用场景是将数据库查询结果存储在Memcache中，下次需要查询相同结果时直接从内存中读取。例如下面的代码实现了通过Memcache缓存MySQL查询结果：

// 连接MySQL数据库
$db = new mysqli('localhost', 'user', 'password', 'database');
// 查询数据
$result = $db->query('SELECT * FROM products');
// 从Memcache中读取缓存
$cache_key = 'products_cache_key';
$memcached = new Memcache();
$memcached->connect('localhost', 11211);
$cached_result = $memcached->get($cache_key);
// 如果缓存不存在，则存储查询结果到Memcache中
if(!$cached_result){
$rows = array();
while ($row = $result->fetch_assoc()) {
$rows[] = $row;
}
$memcached->set($cache_key, $rows);
$cached_result = $rows;
}
// 使用缓存的查询结果进行操作
foreach ($cached_result as $row) {
// do something with the $row
}

以上代码将MySQL查询结果存储在Memcache中，如果下次再需要相同的结果，则直接从缓存中取出。缓存使用Memcache还可以实现分布式的缓存，多个PHP应用程序可以共享内存中的缓存。

总体来说，Memcache在PHP中的应用和实现的原理很简单，使用内存作为缓存空间，将数据在应用程序和数据库之间进行缓存。这种技术可以显著提升应用程序的效率，减少数据库压力，提高系统的可扩展性和可靠性。