AJAX (Asynchronous JavaScript and XML) 是一种在网页上发送和接收数据的技术。它允许在不刷新整个页面的情况下，向服务器发送请求并接收响应。在使用 AJAX 进行 HTTP 请求时，我们可以通过设置headers和options来定制发送请求的方式和接收响应的格式。

首先，让我们来看看如何使用 AJAX 的headers和options来发送 HTTP 请求，并解析服务器返回的响应。假设我们正在开发一个简单的天气应用程序，我们希望向服务器发送 GET 请求，以获取特定城市的当前天气情况。下面是一个使用 AJAX 的示例代码：

var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open("GET", "https://api.weather.com/weather?city=beijing", true);
xhr.setRequestHeader("Content-Type", "application/json");
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === XMLHttpRequest.DONE) {
if (xhr.status === 200) {
var response = JSON.parse(xhr.responseText);
console.log("当前温度为：" + response.temperature + "°C");
} else {
console.log("请求失败：" + xhr.status);
}
}
};
xhr.send();

上面的代码展示了如何使用 AJAX 发起一个 GET 请求。在发送请求之前，我们使用setRequestHeader方法来设置请求头部的Content-Type，以告诉服务器我们发送的数据类型是 JSON。在接收到服务器的响应后，我们可以通过JSON.parse方法将响应的 JSON 字符串解析为 JavaScript 对象，并从中获取我们需要的数据。

除了设置请求头部外，我们还可以使用 AJAX 的options来进一步定制请求的行为。例如，我们可以设置请求的超时时间，以避免请求过久而导致用户体验下降：

var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open("GET", "https://api.weather.com/weather?city=beijing", true);
xhr.timeout = 5000;
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === XMLHttpRequest.DONE) {
if (xhr.status === 200) {
var response = JSON.parse(xhr.responseText);
console.log("当前温度为：" + response.temperature + "°C");
} else {
console.log("请求失败：" + xhr.status);
}
}
};
xhr.send();

在上面的代码中，我们使用timeout属性来设置请求的超时时间为 5000 毫秒（即 5 秒）。如果服务器在这个时间内没有响应，那么 AJAX 将触发ontimeout事件，我们可以在事件处理函数中处理超时情况。

除了设置超时时间外，我们还可以通过options设置其他请求相关的参数，比如设置是否使用异步请求、发送请求的身份验证信息等。以下是一个发送带有身份验证信息的 POST 请求的示例：

var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open("POST", "https://api.weather.com/weather", true);
xhr.setRequestHeader("Content-Type", "application/json");
xhr.setRequestHeader("Authorization", "Bearer YOUR_AUTH_TOKEN");
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === XMLHttpRequest.DONE) {
if (xhr.status === 200) {
var response = JSON.parse(xhr.responseText);
console.log("当前温度为：" + response.temperature + "°C");
} else {
console.log("请求失败：" + xhr.status);
}
}
};
xhr.send(JSON.stringify({ city: "beijing" }));

在上述代码中，我们发送了一个带有身份验证信息的 POST 请求。我们使用了setRequestHeader方法来设置请求头部的Authorization字段，其中Bearer YOUR_AUTH_TOKEN是我们的身份验证信息。此外，我们还使用JSON.stringify方法将请求数据转换为 JSON 字符串，并通过send方法发送请求。

通过配置 AJAX 的headers和options，我们可以定制发送和接收的数据的格式、请求的行为以及通信的安全性。这些功能使得我们可以更灵活地与服务器交互，并提供更好的用户体验。