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夏天，减肥最该吃的不是黄瓜，而是它，高纤维低脂肪，比吃肉还香。大热天没胃口的时候，除了拍黄瓜，还有一样美食是我夏天减肥最爱吃的，那就是：魔芋豆腐。魔芋豆腐现在一年四季都能吃得上，焖、炒、炖、凉拌都各有风味，魔芋豆腐的口感Q弹嫩滑，吃起来特别香，我们全家人都很喜欢，价格也不贵，几块钱就能炒一盘了。魔芋豆腐是属于高纤维低脂肪的健康食材，对于夏天想要减肥的小伙伴特别友好，吃它比吃水煮清香香多了，关键是还不容易长胖。
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魔芋中的主要成分葡甘露聚糖，是一种天然的膳食纤维，做成魔芋豆腐是最经典的吃法。除了高纤维的特点之外，魔芋豆腐的吸水性也很强，膨胀力很强大，吃它可以增强人的饱腹感，对减肥起到很大的帮助。不容易饿，所以也就不会总是嘴馋想吃东西了。所以，减肥的时候偶尔也可以用魔芋豆腐来代替主食吃，但也不能每天吃，因为魔芋虽有高的饱腹感和低热量，但魔芋产品的蛋白质和维生素含量都很低，所以还可以搭配一些蛋白质丰富的鸡蛋，蔬菜水果一起吃，这样更营养。
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魔芋豆腐的吃法很多，这里要分享的做法是：剁椒炒魔芋花卷。魔芋豆腐切片成花卷这样炒的时候更容易入味，我们当地市场上也有卖现成的，直接买回来就炒了，方便省事。搭配上适量的剁椒酱和米醋一起炒，酸辣Q弹嫩滑，简直不要太美味，大热天的炒一盘这菜，上桌准能让人胃口大增，多吃也不怕长胖。脂肪最怕“这个菜”，高纤维低脂肪，一周吃3回，衣服悄悄穿回S码。接下来一起来看看详细做法吧。
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【剁椒炒魔芋花卷】准备食材：魔芋花卷一盒、剁椒酱一勺、葱和大蒜适量。准备配料：油盐适量、蚝油少许、米醋少许。详细做法：1、少许葱洗净切成葱花待用、大蒜洗净切碎待用。
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2、魔芋花卷倒入盆里，清洗干净捞起，沥干水分待用。
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3、锅烧热，热锅凉油蒜蓉和葱花炒出香味来。
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4、加入魔芋花卷下锅翻炒。
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5、翻炒片刻后，加入1勺剁椒酱，少许米醋、蚝适量提鲜，加入少许葱花点缀提香，翻炒均匀，最后加入少许盐调味，炒匀即可。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：剁椒炒魔芋花卷就做好啦，这样炒出来的魔芋软嫩Q弹，剁椒的酸辣爽口，非常开胃，好吃又下饭，大热天没胃口的时候，炒上一盘这美味，上桌准能让你胃口大开，热量还不高，夏天想要减肥的小伙伴不妨常吃。做法也很简单，炒一炒3分钟就上桌了，我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、魔芋花卷是买现成的，也可以自己买整块的魔芋回来自己切，做成魔芋花卷炒起来更容易入味。2、魔芋本身已经是蒸熟了的，所以我们下锅炒一炒，加入配料炒香即可，不需要炒太长时间，炒糊了就影响口感了。3、口味可以根据个人喜好来添加，喜欢吃酸辣口的可以加入适量的米醋和辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。