洋葱爆肥牛
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材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；做法1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；2.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；3.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；尖椒炒毛鱼
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食材：毛鱼，青红辣椒，葱姜蒜，食用油，生抽，蚝油，盐。做法：1.毛鱼清洗干净，青红辣椒洗净切圈，葱姜蒜洗净切末。2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜炒香后放毛鱼，生抽，蚝油炒5成熟，放入青红辣椒，盐炒熟即可。孜然牙签肉
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材料：猪肉、料酒、孜然粉、生抽、淀粉、牙签、五香粉1.将肉切成小块，加入料酒、孜然粉、生抽，搅拌均匀腌渍30分钟。2.用事先烫过的牙签将腌制好的肉串起来。3.再将肉串裹上一层水淀粉。4.锅内油烧热后，把肉串放入，炸至表面稍变黄即可捞出。