腌制晒干的鱼怎么做好吃湖南晒干鱼的做法 _生活经验

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本文目录：

1、湖南晒干鱼的做法
2、腌制晒干的鱼怎么做好吃
3、晒干的干鱼怎么做好吃
4、晒鱼干的做法和步骤
5、晒干的鱼怎么做好吃
6、晾干的鱼怎么做好吃法

湖南晒干鱼的做法1 湖南晒干鱼的做法
湖南晒干鱼的做法。生活中不少人都是喜欢吃鱼干的，鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，而脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，下面看看湖南晒干鱼的做法。
湖南晒干鱼的做法1
干鱼怎么做好吃法
干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素。
对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。干鱼的做法如下。
一、风味小鱼干
做法
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅. 。
三、炒鱼干
主料。鱼干(50克) 青椒(10克) 红椒(5克) 豆豉(5克) 大蒜(5克)
辅料。油(适量) 盐(适量)花椒粉(适量)
炒鱼干的做法步骤:
1、准备小鱼干。
2、鱼干切小断。
3、准备青椒红椒大蒜还有豆豉。
4、锅里热油放入小鱼干爆炒。
5、放入豆豉大蒜末。
6、放入青椒红椒花椒粉，加一点点盐，调味。
7、盛盘。
干鱼怎么做好吃法。以上就是我向大家介绍了干鱼的几种做法，相信大家在看完后，就知道干鱼的做法了吧。正因为干鱼的营养价值也很高，对人的身体健康有利。所以生活中人们不但要买好的干鱼，还要做出好吃的干鱼。让自己的餐桌更加丰富，营养更加健康。
湖南晒干鱼的做法2
【干鱼】
材料
小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣
做法
步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末
步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥
【干靠鱼】
1.干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适量、葱、姜少许
2.将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用
3.大蒜剥皮洗净后切片，青椒切丝，葱、姜切末
4.小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香
5.开大火后放入小鱼翻炒数下
6.然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟