红菌为野生珍贵的食用真菌 ， 内含氨基酸 ， 维生素B.D.E等多种人体必需成份 ， 它具有安神补 血 ， 特别适合产妇及贫血者食用 ， 其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口 ， 食用能增强人体免疫力 ， 有补血养元·抗肿瘤之神功 。主要产在广西省容县浪水乡、藤县一带 ， 尤其在浪水乡、象棋等红菌特别出名 。那么红菌性食物中毒特点有那些呢?
食物中毒的特点如下：
(1)由于没有个人与个人之间的传染过程 ， 所以导致发病呈暴发性 ， 潜伏期短 ， 来势急剧 ， 短时间内可能有多数人发病 ， 发病曲线呈突然上升的趋势 。
(2)中毒病人一般具有相似的临床症状 。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状 。这些病人进食的是同一种中毒食品 ， 病源相同 ， 因此患者的临床症状也基本相同 ， 由于个体差异 ， 其临床症状可能有些差异 。大多数的细菌性食物中毒以急性胃肠道症状为主要表现 。
(3)发病与食物有关 。患者在近期内都食用过同样的食物 ， 发病范围局限在食用该类有毒食物的人群 ， 停止食用该食物后发病很快停止 ， 发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势 。
(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性 。
食物中毒的种类非常的多 ， 我们在平时要特别的注意 ， 多了解一些食物中毒如何预防的知识 ， 避免在生活中发生食物中毒的事情 ， 更多食物中毒安全知识尽在 ， 希望大家踊跃学习 。
 
【红菌性食物中毒特点有那些】